BRUNCH

168, Manguro Foie Gras

Sashimi de atum, fatias de manga grelhada, togarashi e molho teriyaki.
Tuna sashimi, grilled mango, togarashi and teriyaki sauce

47, Shake Nuta

Sashimi de salmão selado, pasta de soja fermentada, pimenta chinesa toban jan e gema de codorna.
Seared salmon sashimi, soy sauce, toban djan pepper and quail egg yolk

61, Shake Mare

Tartare de salmão, maionese de ameixa,hortelã, gergelim e crocante de batata doce

55, Crispy Pizza

Massa crocante ,salmão fresco, cebolinha, gergelim , rabanete e shoyo frufado

54, Manilla

Peixe branco do dia, leite de coco, cebola, gengibre, pimenta, coentro e castanhas.
White fish of the day, coconut milk, onion, ginger, pepper, cilantro and chestnuts.

61, Yukhoe Spicy

Tartare de atum, nori coreano, ovas, arroz, gema curada e pimenta.
Tuna tartar, flavored seaweed, fish roe, rice, egg yolk and gochujang pepper

98, Tako Carpaccio

Finas fatias de polvo, cebolinha, raspas de limao siciliano, azeite e molho ponzu

99, Shake Carpaccio

Finas fatias de salmão, manteiga de trufa branca, salsa de trufa negra com molho shoyu da casa.
Thin slices of salmon, white truffle butter, black truffle parsley with soy sauce.

67, Crispy Shiromi

Fina fatias de peixe do dia, massa crocante de trigo, ovas e molho cítrico.
Thin slices of white fish, fish roe served with citrus sauce

91, Usuzukuri

Carpaccio de peixe do dia, yuzu, momiji oroshi, cebolinha e molho ponzu.
Fish of the day carpaccio, Yuzu, Momiji oroshi, chives and ponzu sauce.

145, Sashimi Emy

Sashimi premium com a parte nobre dos peixes.
12 fatias especiais ao estilo do chef com sashimi de vieira trufada.
Premium sashimi
12 special slices from our chef and truffled scallops

98, Combinado para 1 pessoa

14 pecas, 6 sashimi, 4 nigiri, 4 maki

119, Combinado para 1 pessoa so Salmão

14 pecas 6 sashimi, 4 nigiri, 4 maki

139, Combinado para 1 pessoa Salmao Especial

14 pecas, 3 sashimi, 3 sashimi barriga, 2 sushi barriga, 2 joe de salmao , 4 batera

68, Shushi Moriawase

8 pecas 4 nigiri, 4 maki

159, Sashimi Selecao so Salmao

15 pecas, 5 salmão, 5 barriga, 5 trufado

220, Combinado para 2 pessoas

28 pecas 12 sashimi, 8 nigiri, 8 maki

249, Combinado para 2 pessoas só Salmão

28 pecas 12 sashimi, 8 nigiri, 6 maki

94, Sushi Combinado so Salmão

8 pecas 2 nigiri salmão , 2 barriga, 2 joe de salmão 2 batera

101, Sushi Emy

9 peças de peixes selecionados pelo nosso Master Sushiman
9 selected pieces of Nigirizushi

25, Salmao

Salmão
Salmon

31, Barriga Salmao

Barriga salmao

14, Joe Salmao

Barriga de Salmão
Salmon belly

25, Joe de Salmão

Sealled salmon gunkan

28, Atum

Atum nacional
Brazilian tuna

74, Akami (bluefin)

Atum parte magra. Sob consulta.
lean part of tuna. (On request)

110, Chutoro (bluefin)

Atum parte intermediária. Sob consulta.
Tuna intermediate part. (On request)

149, Otoro (bluefin)

Atum gordo. Sob consulta.
Fat tuna (On request)

24, Peixe do Dia Branco

Peixe Branco do dia, Sob consulta.
White fish of the day (On Request)

20, Peixe do Dia Azul

Peixe azul do dia. Sob consulta.
Flounder (On request)

43, Polvo

Polvo. Sob consulta.
Octopus. (On request)

43, Camarao

Camarão
Prawns

54, Vieira

Vieira
Scallops

58, Ouriço

Ovas de ouriço
Sea urchin roes

125, Ovas de Salmao

Ovas de salmão
Salmon roes

85, Ovas de Mujol

Mujol roes

54, Masago

Ovas de Capelin.
Caplin roes.

54, Vieira Trufada

Vieira trufada
Scallop truffle

34, Salmao Trufado

Salmão trufado
Salmon truffle

57, Wagyu com ovo frito

Beef japonês, gema de codorna e molho yakiniku.
Japanese beef, quail egg yolk and yakiniku sauce.

110, Maguro Foie Gras

Atum com foie gras molho teriyaki e flor de sal.
Tuna with foie gras and teriyaki sauce

48, Uzura no Tamago

Salmão, ovo de codorna e salsa de trufa negra
Salmon, quail egg yolk and black truffle

85, Ikura Tamago

Ovas de salmão com gema curada e wasabi fresco. Sob consulta
Salmon roe with matured egg yolk and wasabi (On request)

127, Unagui

Enguia. Sob consulta.
Eel. (On request)

50, Atum

Atum nacional.
Brazilian tuna

74, Akami (bluefin)

Atum Bluefin, pouca gordura.
Bluefin Tuna, meaty and red.

40, Salmao

Salmão
Salmon

44, Barriga de Salmao

Barriga de Salmão
Shake belly

45, Polvo

Polvo
Octopus

61, Vieira

Vieira
Scallop

27, Peixe Azul do Dia

Peixe Azul do Dia

33, Peixe Branco do Dia

Peixe Branco do Dia

61, Vieira Trufada

Vieira Trufada
Truffled Scallop

59, Ebitem Simples

Camarão empanado, ovas de masago e pepino
Breaded shrimp, capelin roe and cucumber

55, Atum Picante

Atum, shiso, cebolinha e toban jan
Tuna, shiso, chives and toban jan pepper

43, Hot Roll

Enrolado de Salmão frito, molho teriyaki e cebolinha
Deep fried salmon, teriyaki sauce and chives

51, Batera

Salmão, cremoso de limão, gengibre e ovas de tobiko
Salmon, lemon cream and tobiko roe

35, Salmao Skin

Pele de salmão grelhada, pepino e cremoso de teriyakI.
Grilled salmon skin, cucumber and teriyaki sauce.

66, Ebitem Especial

Camarão empanado, avocado, coberto com salmão

41, Filadelfia Especial

Salmão fresco , cebolinha,geregelim e molho cremoso de limao

56, Hot Holl Especial

Enrolado de Salmao, avocado ,cremoso de limao, kani, cebolinha, e molho teryaki

26, Teka Maki

Enrolado de atum e arroz.
Tuna roll and rice.

24, Shake Maki

Enrolado de salmão e arroz.
Salmon roll and rice.

20, Kappa Maki

Enrolado de pepino e arroz.
Cucumber roll and rice.

32, Salmão

Rice salmon.

32, Atum

Rice Tuna.

32, Salmao Apimentado

Spicy salmon

32, Atum Apimentado

Spicy Tuna

66, Ovas de Salmão com shiso.

Salmon roes and shiso.

61, Ovas de Ouriço com shiso.

Sea urchin with shiso.

18, Sunomono

Salada de pepino agridoce e gergelim.
Sweet and sour cucumber and sesame salad.

24, Crispy Salad

Salada crocante, folhas variadas, tomates com molho crispy.
Crispy salad, assorted leaves and tomatoes with crispy sauce.

21, Edamame

Fava de soja japonesa cozida a vapor e finalizada com flor de sal.
Boiled green soybeans in the pod.

65, Cha Gio Vietnamita

Rolinho primavera com folha de arroz, porco, cogumelo asiático, pimenta, alface, ervas com molho cítrico.
Savoury pork and mushroom wrapped in crispy rice paper
with lettuce and fresh herbs

110, Tempura Moriawase

Tempura de camarão e legumes acompanhado de molho udon.
Shrimp tempura and vegetables garnished by udon sauce.

68, Craw Fish

Lagostin no Vapor ,palha de alho poro, flor de sal, oleo de gergelim e pimenta dedo de moca

42, Satay 2 unid

Espetinho de Frango com molho de amendoim

28, Bao 1 uni

Pao chinês a vapor , camarão empanado , picles e molho hoisin

38, Guioza (4 pecas)

Guioza de porco, acelga, cebola, alho e gengibre.
Porc dumpling with chard, onion, garlic and ginger

72, Hong Kong Praws

Camarão na wok, gengibre, alho, nozes pecan caramelizada com molho de ostra.
Prawns served with honey glazed walnuts

18, Misoshiru

Sopa de soja, alga marinha, cebolinha e tofu.
Soy soup, seaweed, chives and tofu.

39, Kinoko

Cogumelos salteados, shimeji e shitake, espinafre e talo de cebolinha.
Sautéed mushrooms, served with spinach and chive stalk.

31, Yaki Nasubi

Berinjela preparada em 3 processo de cocção com molho miso selado.
Grilled eggplant with miso sauce

32, Arroz Frito - (Fried rice)

Arroz basmati, cenoura, cebola, cogumelos e cebolinha.
Basmati rice, carrot, onion, mushrooms and chives.

89,, Pad Thai Vegetariano - Vegetarian Pad Thai

Talharim de arroz, ovo, moyashi, cenoura, cebola, coentro e pimenta.
Rice noodles, moyashi, carrots, onions, cilantro and pepper.

96, Pad Thai (Tailândia)

Talharim de arroz,ovo, camarão na wok, broto de feijão, coentro, pimenta e amendoim.
Rice noodles, shrimp, bean sprouts, coriander, pepper and peanuts.

126, Peking Duck (China)

Nossa versão do lendário prato chinês.
Coxa e sobrecoxa de pato crocante a Sichuan, panquecas, alho poró, pepino, óleo de gengibre com pimenta, e molho de hoisin.
Crispy duck confit marinated in spices and served with pancakes

89, Nabeyaki Udon

Massa udon servida com caldo a base de dashi, legumes, cogumelos, e tempura de camarão

72, Nasi Goreng de Mignon

Arroz frito , mignon, legumes e ovo perfeito Fried rice, protein of the day, spicy sauce, vegetables and egg.

89, Teppan Salmao

Arroz , legumes, salmão grelhado

94, Teppan Niku

Arroz legumes, file mignon grelhado e molho teryaki

71, Teppan Tori

Arroz , legumes ,frango grelhado, molho de amendoim

69, Nasi Goreng (Indonésia)

Arroz frito, proteína do dia, molho picante, legumes, cogumelos e ovo perfeito.
Fried rice, protein of the day, spicy sauce, vegetables and egg.

72, Lo Mein (Cantonês)

Yakisoba ao estilo cantonês, massa cozida e frita, cogumelos, proteína do dia, amendoim torrado e legumes.
Cantonese style yakisoba, baked and fried pasta, protein of the day, roasted peanuts and vegetables.

42, Jardim Doce

Degustação de sobremesas sazonais da casa.
Tasting of seasonal desserts

28, Seleçao de Mochi

46, Chocolate Chui

Diferentes texturas de chocolate, mousse, bolo, sorvete e terra de cacau 70%

25, Mousse de coco

e Doce de leite.

21, Prato de Fruta

Frutas do dia
Seasonal fruit plate

129,00 Bento Box

Prove das mais variadas iguarias e diferentes pescados da nossa costa em nossa tradicional refeição japonesa, aqui servida em etapas que iniciam com uma salada fresca sazonal, seguida do Bento Box com os mais variados sushis e sashimis, o conforto da cozinha quente e, para finalizar, nossa sobremesa do dia.

Leve, Fresca, linda e surpreendente são adjetivos que cabem dentro da nossa caixa!

Disponível em dias úteis, do 12:00 às 15:00.

Soft Drinks

29, Acqua Panna

29, San Pellegrino

7,5 Água 300mL

9, Refrigerante

Sucos Naturais & Sodas

25, Bangkok (Capim Limão, Limão, Marmelada de Abacaxi e Água com gás)

25, Soyokaze (Maracujá, Yuzu, Manjericão e Limão)

25, Kyotan (Gengibre, Mel, Limão e Espuma Cítrica)

16, Suco Natural (Sob consulta)

18, Soda do dia (Sabores sob consulta)

18, Stella Artois

330mL

18, Heineken

330mL